二师兄这么可爱，但过年就是要吃它，一份猪猪营养攻略教给您

一年一度杀年猪，杀完年猪好过年。中国人过年过节，哪能少上一道精致“猪猪菜”。

猪猪身上的宝，你吃对没？

1、猪血，预防贫血，滋补气色

猪血中的铁元素，是以血红素铁的形式存在，相比较其他铁源，更容易被人体肠道粘膜吸收，对于容易缺铁孕妇、产妇适用，对于准妈妈来讲，猪血的补充，也能帮助肚子里的宝宝更好的生长发育。但切记猪血+黄豆，容易消化不良；猪血+海带，导致便秘。

2、猪肝，增强人体免疫力

猪肝中含有大量VA、VC和硒，富硒食品能够帮助预防癌症，适量吃猪肝，帮助人体增强免疫力。

但是猪肝中含有大量的胆固醇，过多食用会对人体的心脑血管造成影响；同时肝本就是代谢器官，容易产生重金属及药物残留，所以猪肝再好吃，也要少吃哟！

3、猪心，营养心肌，安神助眠

猪心含有大量的蛋白质和脂肪成，能够帮助塑造人体免疫力系统，还有助于缓解身体疲劳，其中钙离子还可帮助缓解骨质疏松症状。并且猪心真的能“补心”，能够为心肌增加营养，帮助功能性或神经性心脏疾病的痊愈，例如心悸、心跳过快等毛病。

切记，猪心不可与茶叶同食，会影响人体肠胃功能，破坏消化吸收系统。

4、猪骨：好处多多

猪骨汤不仅好喝，更是对身体好处多多，帮助增强人体免疫力，帮助促进睡眠，帮助减缓衰老，帮助病情恢复，还能改善心理情绪，帮助调节人体新陈代谢等等。

5、猪肉：补铁并能帮助铁吸收

猪肉对人体的好处有很多，仅从补铁方面来讲的话，食用猪肉不仅能够帮助人体，摄入更丰富的铁元素，其中猪肉所含有的半胱氨酸和血红素，还能够帮助人体对摄入进去的铁元素，加速吸收，促进气色改善、焕发光彩耀人。

猪猪再好，这些地方也别吃

1、肉疙瘩，残留病菌和病毒

很多人买回家的猪肉，都会发现一些暗红色的肉疙瘩，尤其是猪脖子附近位置较多，肉疙瘩中残留着大量的病毒和细菌，人体食用后可能会感染多种疾病，尤以肠胃疾病为甚。

2、猪肾上腺，诱发血压异常

猪的肾上腺和人的肾上腺一样，同属内分泌器官，同样分泌肾上腺素，直接影响血压、心率等神经系统的操控，若人体不慎食用，轻则是头晕眼花、重则就会血压急速升高，导致心肌梗塞。

3、淋巴组织，易发肿瘤

有时买猪肉，常看到肉中会有一些灰白色或浅红色的，圆圆的疙瘩存在，小的如豆子般大小，大的则能达到枣的大小，那不是猪得了什么病，那只是猪的淋巴组织。

淋巴组织是动物体内的免疫器官，其中含有大量甲状腺激素，会扰乱人体正常的内分泌活动和物质代谢，食用过多会引发腹痛、恶心及呕吐等多种中毒症状，另外淋巴也是很多细菌和病毒的聚集地，并且还含有很多和肿瘤有关的物质，短时间加热无法将其全面杀灭，若不慎食用，会对人体免疫系统造成严重伤害，重则导致肿瘤。

猪猪再好，这些朋友也不兴多吃

1、肾功能不全者

肾脏是人体的代谢和排毒器官，人体内的多余蛋白质、垃圾及毒素，需要依靠肾脏排出体外，所以肾功能不全者，要严格控制猪肉的食用量，因为猪肉富含大量蛋白质，大量摄取会造成体内的蛋白量过多，会造成严重的肾脏代谢负担；其次肾脏病人的肾，已经无法做到正常的代谢人体蛋白，久而久之就会造成体内蛋白的长期性外流，直接影响到肾小管的过滤功能，从而再一次的损伤肾脏，形成了恶性循环。

2、脂肪肝、糖尿病、心脑血管患者

脂肪肝是肝细胞上的堆积了过多的脂肪，而猪肉富含大量脂肪，脂肪肝患者多吃猪肉，也就成了火上浇油，脂肪肝患者日常饮食，一定要遵守“少油、少脂”原则，食用肉类以蒸煮、清炖烹饪方式为佳。

心脑血管疾病，是因为血管壁内堆积了大量的胆固醇，“红肉”饱和脂肪酸占比大，胆固醇也很高，对于因血脂、血压、胆固醇过高而形成的心脑血管疾病，具有很大的诱发作用，心脑血管疾病患者平常应选择“白肉”替代“红肉”作为日常肉类的选择。

3、胆囊炎&胆结石患者

过多的脂肪会刺激胆囊的收缩，会更加重胆囊疾病的症状，所以胆囊疾病患者日常饮食一定要少油、少脂肪，肉类蛋白质可用豆类蛋白质进行替代。

4、痛风患者

痛风就是人体嘌呤代谢系统出现了紊乱，海产品以及动物内脏中含有较多嘌呤，所以痛风患者应该在日常饮食中，限制猪肝、猪心等食物的摄入。

关于猪猪的那些个“谣言”

1、吃猪皮，能够补充胶原蛋白吗？

家里老人总说，女孩子多吃点猪皮冻，里面满满的胶原蛋白，能让你皮肤变得白白嫩嫩，但是事实真的如此吗？

人体补充胶原蛋白，是需要经过大量的酶帮助消化的，猪皮中虽然胶原蛋白含量丰富，但进入人体后，也会被体内的酶分解成为各种氨基酸。无法做到被人体直接吸收，所以“吃猪皮能够补充胶原蛋白”并不准确。

2、喝猪骨汤，无法防治骨质疏松

好像约定俗成，只要是磕着碰着，家里人总是会给你熬上一锅骨头汤，老话说的是吃哪补哪；还有就是家有老人，也总是习惯性的给老人做点大骨头吃，说是可以预防骨质疏松，究竟猪骨头对于人体骨骼的生长，以及骨质疏松的缓解，有没有促进作用呢？

动物骨头是被骨化的钙盐，无法被人体直接吸收，人体补钙需要的是钙离子和维生素D的双重配合，况且骨质疏松的治疗，也并不只是单纯的补钙，还需要医生综合的诊治，包括骨量的提高、骨密度的增加等等。防治骨质疏松，饮食、用药、锻炼、防护，五者缺一不可，所以仅仅想靠喝骨头汤来防治骨质疏松，那就是天方夜谭。

猪猪那么可爱，为何要吃猪猪？只要我们吃的健康、吃的美味，就算是让每一只英勇献身的猪猪死得其所了。友情提醒：猪猪美味，为了健康，也不要贪嘴哟！

大过年的，谁家没一道“猪猪看家菜”，湖北人家的莲藕排骨汤？东北人家的猪肉炖粉条？上海人家的红烧肉？杭州人家的东坡肉？快快在评论区留下您的“家乡猪猪菜”，或是您家自创的“看家猪猪菜”！