1990 年北京前门，穿白衬衫的年轻人对着菜单上的 "超级至尊披萨" 反复摩挲，刀叉在瓷盘上敲出紧张的节奏 —— 那是中国第一家必胜客开业的夏天。2025 年济南大明湖畔，00 后举着手机记录鲁绣传承人用银线在 "鲁绣披萨" 上绣出培根纹，空气中披萨香气混着丝线光泽，引得众人感叹："必胜客怎么比我还会玩传统？" 从胡同口的 "西餐奢侈品" 到社区里的 "国民披萨"，从让中国人研究 "怎么吃披萨" 道教世界 "披萨还能这么吃"，35 年间，必胜客在面粉与芝士的化学反应里，藏着一部鲜活的中国消费进化史。当 10 亿份披萨被送进千家万户，当非遗刺绣与超级至尊披萨在餐桌上相遇，这个红屋顶品牌早已不是 "舶来品"，而是把 35 年光阴揉进面团，烤出了一代又一代人的味觉记忆。

一、初入中国：西餐启蒙的 "刀叉时代"

1990 年的北京东直门，必胜客中国首店的彩色吊灯下，服务员正一遍遍演示："刀叉要像握笔，先切边缘再分块。" 这场持续数年的 "西餐礼仪" 全民科普，拉开了必胜客作为 "西式餐饮启蒙者" 的序幕。当时城镇居民家庭人均食品消费支出仅 700 元左右，必胜客成了很多人 "咬咬牙才能体验" 的高端场所，食客往往要穿上正装，带着几乎半个月的工资，预习好西餐礼仪才敢登门。

那时的菜单像一本 "味觉百科全书"：蒜香面包、罗宋汤、铁盘牛排，甚至有顾客把沙拉酱涂在披萨上 —— 这种 "笨拙的好奇"，构成了初代消费者对 "精致餐饮" 的集体记忆。1990 年诞生的初代超级至尊披萨，在美式厚饼底上铺满意式香肠、培根与蘑菇，却特意减少芝士用量 —— 这是研发团队走访 10 座城市后，为亚洲口味做的初次妥协。美食评论人静静老师回忆："从铁盘到手拍，从卷边到薄底，见证了它作为 ' 披萨专家 ' 的不断深耕。比如经典铁盘披萨，边缘焦香酥脆，内里松软饱满；手拍饼底则坚持低温发酵，让面饼充满空气感。"

二、本土化创新：从 "学吃" 到 "玩转" 中国味

"服务员，这个烤鸭披萨是甜面酱还是千岛酱？"2010 年北京烤鸭披萨上市时，这样的询问声此起彼伏。这款将片皮鸭、葱丝、黄瓜与芝士奇妙融合的创新产品，年销量迅速突破百万份，成为必胜客本土化探索的里程碑。从 "北京烤鸭披萨" 到 "麻辣小龙虾披萨"，再到让网友热议的 "香菜猪耳披萨"，这些看似 "离经叛道" 的产品，实则暗合中国饮食 "兼容并蓄" 的特质，意外带动 30% 的年轻客群到店。

供应链的本土化同样令人惊叹。早期必胜客 70% 原料依赖进口，如今本土采购比例已达 95%。与内蒙古、黑龙江农业基地合作定制高筋面粉，湖北潜江的小龙虾直供门店，云南松露、福建茶叶等优质农产品纳入供应链。这种 "全球标准 + 本土创新" 的双轨策略，既通过中央厨房统一配送保证品质，又以灵活迭代适应本土需求。正如百胜中国在链博会上展示的，一颗泰国金枕榴莲从泰国田间到中国餐桌，全程冷链直达，最终变身芝士金枕榴莲菠萝牛堡、榴莲皇冠芝士挞等多元产品，让 "甜蜜经济" 有了更生动的表达。

三、情感共鸣：红屋顶下的成长仪式

"必胜客就像一间藏着美味的温暖小屋，定格了我成长里的重要时刻。"00 后消费者小翊的话道出了许多人的心声。从童年时期的欢乐聚会，到大考前收获的 "必胜" 美食祝福，再到毕业时分享 offer 的喜悦，红屋顶下的美味成为无数人成长仪式的一部分。长沙麓山外国语实验中学的张校长连续多年将带有 "逢考必胜" 寓意的披萨送到高三学子手中，"高考前吃必胜客" 已成为该校传统，上千名学生带着这份味觉祝福走进考场。

2005 年西安钟楼店，中学生偷偷攒下 20 元零花钱，只为在沙拉吧堆出比同学更高的 "蔬菜塔"—— 那些小心翼翼码放的玉米粒与樱桃番茄，何尝不是一代人对 "精致生活" 的初次想象？2025 年湖南必胜客发起的 "时光 ' 湘' 遇" 故事征集活动中，消费者王女士分享了 2002 年与男友在必胜客的合照："那时觉得能用刀叉吃披萨，就是 ' 都市白领 ' 的象征。" 如今，这些照片已成为连接两代人的情感纽带。

四、产品迭代：10 亿份披萨的进化密码

如果说必胜客是中国披萨市场的 "编年体史书"，超级至尊披萨就是其中的 "本纪"。从 1990 年初代产品到 2025 年的跨品类创新，这款经典产品不断刷新自己的 "进化史"：2018 年推出薄脆饼底迎合健身人群，2021 年将 12 种食材压缩成直径 30 厘米的圆饼呼应 "懒人哲学"，2025 年更是全线升级 1.5 倍芝士，并延伸出超级至尊披萨风味牛堡、意面焗饭等新类别。累计售出的 10 亿份披萨，相当于绕地球 3 圈的长度，每一份都记录着消费需求的变迁。

2025 年推出的新・10 寸手作薄底披萨，采用 24 小时慢发酵工艺，饼底轻盈酥韧、芝士量更丰厚，精准切中年轻群体对健康与口感的双重追求。针对 "一人食" 趋势开发的 MY BOX 自享小盒，让独处时光也能兼备美味与仪式感。正如静静老师所说："无论是丰富口感卷边披萨，还是追求本味的薄底系列，都能看出必胜客对食材与工艺的坚持。每一次品尝，都是舌尖上的匠心之旅。"

五、文化碰撞：当披萨遇见非遗

在济南大明湖畔的必胜客趵北路店内，鲁绣传承人宋爱华用五彩丝线绣出披萨纹样，传统非遗与西式美食在一针一线中碰撞出文化共鸣。这不是偶然尝试 ——2025 年必胜客献上的 "非遗披萨" 纪念品，将北京京绣、天津肖氏剪布、河南洛绣、陕西布堆画、福建珠绣与贵州苗绣展现的东方美学融入披萨形态。而 2022 年与《原神》的联动，则成功将游戏场景搬入餐厅，让用餐空间变成年轻人的兴趣社交场。 幸运飞艇168开奖

这种文化跨界产生了奇妙的 "化学反应"。2024 年与珠宝品牌周大生合作推出的黄金披萨吊坠，将 "吃披萨" 与 "时尚文化" 结合；西安首届天台汉堡节、COSMOS 夏季动漫游戏嘉年华等活动，让品牌直接对话年轻人热衷的文化现场。正如 00 后消费者小翊观察到的："必胜客早已不是单纯的餐厅，更像是懂我们喜好的生活方式伙伴。"

六、未来展望：在变与不变中继续前行

截至 2025 年，必胜客在中国已拥有 3864 家门店，仅第二季度就新增 95 家。从一线商圈到三四线城市社区，从标准店、WOW 店到 PZZERIA 店，多样化的门店模型满足着不同消费需求。数字化建设同样成果显著，全国门店全面应用 AI 系统，实现订单优化、品质检测、设备管理等智能运营，外卖收入占比已提升至 39%。 幸运飞艇开奖网

面对 72% 的 35 岁以下用户占比，必胜客仍在寻找新的突破口。36 氪研究院《2025 年中国披萨行业研究报告》显示，中国披萨市场规模 2024 年达 480 亿元，预计 2027 年将突破 771 亿元，年复合增长率 15.5%。这个充满活力的市场既有机会也有挑战 —— 同店销售额的短期波动、外卖经济的持续冲击，都考验着品牌的创新能力。

35 年光阴，必胜客把异乡食材变成了本土味道，把商业品牌烤成了情感载体。当非遗刺绣与超级至尊披萨在餐桌上相遇，当 "逢考必胜" 的祝福从校园传到社区，这个红屋顶品牌早已超越了餐饮本身，成为一部立体的中国消费进化史。未来的故事，或许就藏在下一次面团发酵的等待里，在芝士融化的瞬间中，在每一代人与披萨相遇的惊喜时刻。