“有明水饺”

“长得像异形的饺子，你敢吃吗？”

徐志摩曾经调侃：“英国最好吃的菜是外国菜。”

这句话虽然带点戏谑，却也一语道破天机。

不信你看看英国那道“名菜”——《仰望星空》。2007年还荣登BBC《伟大英国菜单》冠军宝座，听起来浪漫得不行。

但你真要见到它本人，估计一秒破功。

《伟大英国菜单》冠军——仰望星空

这道菜其实就是在派皮里嵌几条整鱼，鱼头带眼还“高高地仰望”天花板，鱼眼直勾勾地盯着你，感觉不像是给人吃的，是给胆子练练的。

本以为这已经是美食恐怖片的天花板，结果日本人默默说：

“等等，我们还有个更吓人的。”

然后，一道堪比“外星生物孵化”的黑暗料理，就这样诞生了——异形饺子！

“异形饺子”现身日本：它不仅吓人，还巨贵

日本人对“美食即艺术”这件事，真的是玩得很认真，甚至有点疯。

这款爆红网络的“异形饺子”，原名叫“有明饺子”。

听起来还挺日式文艺，完全没料到……

（日本名菜：有明水饺）

它的长相居然堪比《异形》电影里的抱脸虫——尖牙外露、嘴型怪异、气场全开，一副随时要冲你脸扑来的架势。

最震撼的是，它还真的是可以吃的！而且非常贵，一份要人民币1500块左右。

这道菜的主角是一种只产于日本有明海的怪鱼——雷氏鳗鰕虎。

它长得不忍直视，身子像鳗鱼，滑溜溜的，眼睛退化看不见，嘴巴却大得吓人，还向上翻卷，满嘴尖牙，活脱脱就是现实版的“异形”。

雷氏鳗鰕虎，一种味道鲜美的鱼

饺子的做法也很讲究：

先将整条鱼蒸熟，取肉剁碎做成内馅，包进饺子皮里再煎香，最后——也是最“灵魂”的一笔——将鱼的头单独炸酥，原样摆在饺子上，尖牙、嘴巴、鱼骨全都保留，就像刚孵化的怪物破壳而出，等待“寄生”。

看到成品那一刻，大部分人的第一反应不是“想吃”，而是“想跑”。

吃的不是饺子，是猎奇心理！

这道“异形饺子”并不是恶搞，也不是厨师无聊在厨房瞎折腾，而是有正儿八经背景的——它是佐贺县有明海当地的招牌料理。

别看雷氏鳗鰕虎长得丑，它可是地地道道的“美味担当”，在当地人眼里是非常有营养又好吃的鱼。

可以烤着吃、晒干吃、煮汤提鲜、甚至整条生吃（胆子大的），越嚼越香，越丑越爱。

为了吸引年轻人和游客，餐厅特别做了这款“视觉系”版本。

雷氏鳗鰕虎炸得酥脆，外焦里嫩，配上浓郁肉馅和煎香外皮，很多人尝试之后还真的觉得“出奇地好吃”。

但别以为你现在想尝就能吃到。

这道菜非常难预约，甚至要提前几年排队！哪怕吓哭小孩，也挡不住一众猎奇食客趋之若鹜。

美食变话题：人们喜欢的是“挑战边界”

从“仰望星空”到“异形饺子”，你会发现，如今很多人吃东西，已经不单单为了填饱肚子。

他们吃的是视觉冲击，是文化创意，是朋友圈点赞，是“我敢吃你不敢”的挑战感。

而日本人恰好在这方面特别擅长：把地方特产用最极端的方式呈现，既抓住食客味蕾，也让人拍照打卡不断。吃一顿，等于完成一次“冒险任务”。

当然，也有人说这东西完全是“挑战人类审美底线”，连看都不敢看，更别说下嘴。但不得不承认的是，它成功了——哪怕你不吃，你也一定记住了它。

这才是真正的美食营销：一口下去，话题上来。

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